8 (905) 200-03-37 Владивосток
с 09:00 до 19:00
CHN - 1.14 руб. Сайт - 17.98 руб.

Вкус и видение великолепное праздник французские методы украшения десерта (Япония) Panasonic Yusuke Подлинная книга Синьхуа Книжный магазин Флагманский магазин Wenxuan Официальный веб -сайт Henan Science and Technology Publishing House

Цена: 954руб.    (¥53.04)
Артикул: 610805352669

Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.

Этот товар на Таобао Описание товара
Продавец:新华文轩旗舰
Рейтинг:
Всего отзывов:0
Положительных:0
Добавить в корзину
Другие товары этого продавца
¥23.3419руб.
¥10180руб.
¥10180руб.
¥ 11.8 590руб.
  • Информация о товаре
  • Фотографии

[ 味觉与视觉的华丽盛宴 法式甜点盘饰技法 ]

[作] &[nbsp;者:][(日)松下裕介 著 唐振威,严颖 译]
[定] &[nbsp;价:]69
[出]&[ensp;版]&[ensp;社:][河南科学技术出版社]
[出版日期:][2020年01月01日]
[页] &[nbsp;数:]192
[装] &[nbsp;帧:][平装]
ISBN:9787534997716
[目录]
[●][苹果派佐香气浓郁的熏制杏仁6]
[苹果派、苹果蜜饯、香辛料冰淇淋、]
[焦糖苹果卡仕达酱、浓缩苹果汁、熏制杏仁等]
[柿子、香蕉与朗姆酒的千层派组合14]
[朗姆酒冰淇淋、焦糖香蕉、奶香柿子、焦糖、]
[朗姆酒风味奶油等]
[奶酪舒芙蕾佐莓果百里香风味冰淇淋22]
[奶酪舒芙蕾、莓果百里香风味冰淇淋、]
[椰汁冰淇淋、百里香风味奶油奶酪、白兰地风味奶油、]
[车厘子蜜饯、杏子和橙子蜜饯等]
[西洋梨、伯爵茶及橄榄油的合奏32]
[西洋梨慕斯、伯爵茶布蕾、西洋梨雪糕、]
[橄榄香草西洋梨蜜饯、蜂蜜橄榄油汁等]
[迷迭香酸樱桃雪糕及白巧克力慕斯佐红紫苏酱38]
[迷迭香酸樱桃雪糕、白巧克力慕斯、]
[酸樱桃果酱、红紫苏酱等]
[糖渍橘子、洋甘菊慕斯、白酒慕斯佐佛手柑软糖44]
[糖渍橘子、洋甘菊慕斯、白酒慕斯、酸奶酱、]
[橘子果酱、佛手柑软糖等]
[无花果奶酪可丽饼52]
[肉桂香草竹炭可丽饼、戈根索拉奶酪舒芙蕾、]
[奶酪慕斯、香草冰淇淋、糖煮无花果、]
[柠檬果酱、黑醋栗果冻等]
[豆类、香蕉及薏米茶冰淇淋的组合60]
[糖煮白芸豆、丹波黑豆甘露煮、丁香绿豆、]
[香蕉布蕾、焦糖香蕉、薏米茶冰淇淋、]
[朗姆酒酱、焦糖卡仕达酱等]
[草莓、罗勒及奶酪的组合71]
[草莓罗勒冰淇淋、马斯卡彭奶酪慕斯、]
[白奶酪酱等]
[蜜瓜抹茶冷汤76]
[腌蜜瓜、蜜瓜冻、蜜瓜慕斯、抹茶酱等]
[葡萄柚蕨饼佐加贺棒茶葡萄柚冰淇淋80]
[加贺棒茶葡萄柚冰淇淋、葡萄柚蕨饼、]
[葡萄柚冻、薄荷冻、糖渍葡萄柚皮、]
[半干葡萄柚等]
[白桃山葵雪糕佐青柠及香草风味小点86]
[白桃山葵雪糕、枫糖香草冰淇淋、]
[白桃青柠香草果酱、青柠慕斯、]
[覆盆子白桃青柠香草酱等]
[巧克力合奏曲94]
[巧克力布蕾、红酒风味巧克力冻、]
[巧克力奶酥、青紫苏白酒雪糕、干邑橙酒冰淇淋、]
[糖煮红酒大黄、焦糖苹果等]
[热带风杧果配巧克力103]
[杧果造型白巧克力、杧果果酱、杧果奶油、]
[椰子冰淇淋、椰泥慕斯、杧果覆盆子酱汁等]
[葡萄与酸奶的组合110]
[糖煮葡萄、蜂蜜慕斯、酸奶酱、酸奶片、]
[蜂蜜酒萨芭雍、糖渍吐司丁、白酒渍葡萄干等]
[薰衣草风味熔岩巧克力蛋糕117]
[薰衣草熔岩巧克力蛋糕、薰衣草冰淇淋、]
[薰衣草巧克力慕斯、咖啡可可奶酥、黑醋栗果酱等]
[番茄香橙冷甜点124]
[番茄香橙冷汤、酸奶冰淇淋、薄荷雪糕、]
[番茄覆盆子酱、蜂蜜橄榄油汁等]
[柠檬雪糕佐果仁糖冰淇淋128]
[柠檬雪糕、果仁糖冰淇淋、焦糖炒香蕉和栗子、]
[柠檬草慕斯、马斯卡彭奶酪酱、红酒酱等]
[杏仁酒提拉米苏136]
[杏仁酒慕斯、浓缩咖啡舒芙蕾、咖啡风味巧克力冻、]
[榛子奶油糖片、伏特加渍美国樱桃、浓缩咖啡酱等]
[无花果、红豆、法式吐司佐莲花脆饼香料奶酥142]
[烤无花果、法式吐司、大纳言无花果酱、]
[坚果莲花脆饼香料风味冰淇淋、莲花脆饼香料奶酥、]
[砂糖综合坚果、无花果红酒酱等]
[香橙、葡萄柚软糖、八朔酱汁佐香橙樱桃萨瓦林150]
[香橙樱桃萨瓦林、八朔酱汁、]
[香橙冻、葡萄柚软糖等]
[牛油果、香橙与生姜味杏仁海绵蛋糕的组合156]
[牛油果慕斯、香橙果酱、酱油香草冰淇淋、]
[砂糖生姜碎、砂糖橙皮丝、香草味酥屑等]
[丁香冰淇淋佐烤黄桃162]
[烤黄桃、丁香冰淇淋、白巧克力慕斯球、]
[焦糖杏仁粒、砂糖松子、姜味百香果酱等]
[蔬果组合169]
[胡萝卜慕斯、荔枝雪糕、糖煮大黄、]
[荔枝风味打发鲜奶油、甜椒果酱、]
[蔬果酱、胡萝卜覆盆子酱等]
[秋之味栗子熔岩蛋糕174]
[栗子熔岩蛋糕、涩皮栗子、甘薯脆片、朗姆酒冰淇淋、]
[栗子慕斯、黑醋栗慕斯、栗子鲜奶油、南瓜酱等]
[柚子和山椒风味的抹茶热那亚杏仁蛋糕180]
[柚子风味布蕾、山椒风味巧克力冻、]
[玄米茶冰淇淋、抹茶热那亚杏仁蛋糕、]
[芝麻山椒榛子果仁糖、白兰地柚子酱等]
[盘饰甜点的制作技巧187]
[基础技法1鲜奶油的不同打发状态21]
[基础技法2梭子状的塑形方法31]
[基础技法3用酱汁描绘的方法191]
[内容虚线]

[内容简介]

[ 水果、冰淇淋、慕斯、酱汁和奶油等别出心裁的美食元素，巧妙地设计于盘中，成为一款款勾人食欲的]&[ldquo;艺术品]&[rdquo;。]
[掌控温度的变化，平衡味觉与视觉的关系，搭配设计元素与形式]…&[hellip;每一款盘饰甜点的制作过程都是一种无尽的享受。]
[《味觉与视觉的华丽盛宴：法式甜点盘饰技法》通过详尽的图文步骤介绍了26款颜值超高、各具魅力的甜点，让我们一起进入盘饰甜点的精彩世界吧！]