Продукт -горячий горшок Трансцендентность в внутренних параметрах общественного питания имеет первостепенное значение Haidilao, вы узнаете, вы узнаете, является ли сестры для мастерства мастерства.
Вес товара: ~0.7 кг. Указан усредненный вес, который может отличаться от фактического. Не включен в цену, оплачивается при получении.
Описание товара
Мастерство индустрии общественного питания!
Совесть сосредоточиться на вкусе говорит вам, как создать блюдо для завоевания клиентов!
«Хайдилао, ты учишься» сестры!
Вертикальное самооцентное питание миллионов общественного питания, предпринимателей и поставщиков влияет на интерпретацию кухни в глубине, после входа!
Wu Xiaobo и Qin Shuo рекомендуют!
Название: Продукция
Цена: 49,00 Юань
Автор: внутренний платеж питания
Пресса: Publishing Group Citic
Дата публикации: 2017-10
Номер страницы: 196
Рамка
Открыто: 32 Открыто
ISBN: 9787508680729
Основываясь на службе, Хайдилао взял немного трюка и зарекомендовал себя, традиционную категорию китайского питания.
Но в дополнение к Хайдилао, в некоторых городах также есть известный бренд горячего горшка, тихо превосходящий это.“ брат”.
Он выиграл репутацию потребителей с открытой кухней и резкими ингредиентами.
Возможно, вы не съели эту горячую лошадь, но вы должны попытаться попробовать эту книгу после прочтения этой книги!
Вертикальное самооцененное питание миллионов общественного питания, предпринимателей и поставщиков затрагивает кухню Багу, вошло в сердце его основателей и интерпретируют рождение горячего горного темного лошади и новую стоимость бренда.
существовать“ обслуживание” распространенность нынешнего, Bagu Mao Hot Hot Hot Pot сделан прорыво&Ldquo; продукт&Концепция rdquo; начиная с фундаментальной опоры бренда общественного питания, переосмысленный“ продукт -ориентированный&Rdquo; эта простая истина обеспечивает еще одну возможность успеха в отрасли.
Распродажа&Ldquo; продукт Цзя&Rdquo; может ли это быть успешным, это правда в бизнесе.
Как дверная дверь самоочинка“ Столовая внутренняя ссылка&Rdquo; после расчесывания большого количества брендов общественного питания он выбрал Багу для проведения долгосрочных в интервью и расследованиях. Полем
Китайский&Ldquo; горячий горшок&Rdquo; эта категория всегда была яростно конкурентоспособным Красным морем в индустрии общественного питания.Hotpot Polybu Mao Belly Hotpot в 2001 году“ обслуживание” преобладающий момент, прорывное предложение&Ldquo; продукт&Концепция rdquo; начиная с фундаментальной опоры бренда общественного питания, переосмысленный“ продукт -ориентированный” эта простая правда.
Обеспечение внутренней ссылки
Catering - это новая среда, которая фокусируется на столовых вертикальных областях и стремится предоставлять новые и ценные контенты и идеологические услуги для общественного питания, предпринимателей общественного питания и пользователей цепочки поставок.В настоящее время он стал представителем новых медиа -брендов и вертикальных новых средств массовой информации с внутренним влиянием и популярностью.
В обществе более 1,1 миллиона пользователей учетной записи WeChat, и сегодня более 2 миллионов мобильных пользователей, таких как заголовки, Tencent, Netease и Sohu.В то же время, подразделенные подразделенные само -медиа -матрицы, такие как «кофейные ворота», «класс на вынос» и «Хорошие пищевые заметки».
В национальных СМИ, таких как «People Daily», «Справочные новости», «Справочные новости», «Средние новости» и модели социальной платформы, такие как «Люди ежедневно», «Справочные новости», Синьхуанет и телеканала.Бизнес включает в себя медиа -услуги, образование и обучение, услуги цепочки поставок, инкубацию венчурного капитала и т. Д.
Почему предисловие?
В эпоху жестокого роста в предисловии, образец, который сохраняется и странно
Глава 1 Хайдилао слева, Багу справа
Служба не является характерной для бага, волосатого живота и бактериального супа
Гаидилао, Багу не может научиться
Нам нужно только вкусно
Глава 2 Закон о тяжести в запутанном возрасте
Горшок с холодной водой
Скажите тормоза в индустрии общественного питания
Сумасшедший, привезенный интернетом
Горячая война в Чжэнчжоу
Глава 3, чтобы узнать&Ldquo; продукт” этот слон
Найдите ген бренда общественного питания
Выбор дифференциации конкуренции
Производство - это брендовое мышление
Позиционирование продукта:“ найти разные”
Фокус&Ldquo; метод сложения и вычитания”
Экологическая система с продуктами в качестве основного
Chapter 4&Ldquo; продукт” начиная с закона о вычитании
Отключить, чтобы присоединиться, от ведения бизнеса до брендов
Утопленная демонстрация: удаление изделий из худой собаки
Почему бы не заставить клиентов сжимать свои головы без скидок и продвижения по службе?
Глава 5 Dinghehui
&Ldquo; Dinghehui” исследование
Ремонт индустрии общественного питания
Глава 6 Бег, за кулисами Jun
Придайте значение нижнему материалу, и он был вовлечен в говяжий нос горячего горшка
Каждый раз, когда вы идете на кухню
Первая открытая цепочка поставок в стране
Противоречие кухни
Глава 7 заставляет каждого продукта обладать силой вызова
Волосатая история
Волосатый живот“”
страна происхождения!Аномальная модель закупок Баги
Chapter 8“ хранить большой продукт” итеративная хирургия
Техника обновления бренда Bagu: секреты, спрятанные в логотипе и двери
От 1,0 магазина до 4.0 магазин
Вы держите свою душу?
Скальтесь за деньга
Глава 9 Каждый магазин - дикий волк, который независимо от хищника
Одиночная точка сильная: каждый магазин - это дикий волк, который может добыть самостоятельно
Макет силен: каждый раз, когда вы идете в город, вы должны создать волчью группу
Макет: чем больше магазинов, тем ниже стоимость, тем ниже стоимость
Кража High Point: магазин - хорошая реклама?
Глава 10 настоящая еда любит есть пауна
Война с фанатом, от онлайн до офлайн
Изучать Apple и провести конференции по разработке продуктов
Завоевать вкусовые рецепторы и стать городской визитной карточкой
ГЛАВА 11 ВСЕ - это волосатый эксперт по горячим горшкам живота
Каждый эксперт
Концепция: отношения с клиентами не могут превзойти продукты
Качество:&Ldquo; Sanneng&rdquo
Земля:“ san и три системы&Rdquo; обучение экспертов по горячим горшкам Maoben
Предотвратить старение, 100%тяжелые молодые люди
Культивировать страстных экспертов
Глава 12 Развитие эксперта: не бросайте вызов человечеству
Теоретическая основа для управления новыми идеями
Спрос на выживание: заработная плата превышает среднее среднее значение на рынке 20%~ 50%
Требования к безопасности: механизм обучения способствует росту, Фонд любви сохраняет безопасность
Эмоциональные требования: от 0 до 100 - это процесс, который необходимо отслеживать
Уважающему потребностям: когда вы получаете уважение, пришло время хорошо работать
Самостояние потребности: позвольте сотрудникам работать ответственным, пусть руководитель работы менеджера менеджера
Глава 13 культивирует таланты&Ldquo; ядерное оружие”
Профессиональные менеджеры похожи на машины для чтения— где это не лучше?
Bn = ba nu = beier niu
BN Trilogy
Позвольте отдела Маккена восхищаться
Позади 15 миллионов роскошных банкетов на день рождения
Прощание&Ldquo; бизнес -возраст”
Приложение Duzhong Bing Talking Brand
Выбор и иллюстрация книги:
Служба не является характерной для бага, волосатого живота и бактериального супа
с древних времен“”.
По сей день жесткая конкуренция в индустрии общественного питания в Хенане все еще остается&Ldquo; иностранцы&Rdquo; конкуренция.
С точки зрения категорий большое количество и большой объем были горячими горшками, с которыми народ Хенань начал связываться с конца 1990 -х годов.
С точки зрения предприятия, единственным прямым корпоративным предприятием в единственном бизнес -масштабе Хэнана достиг 1 миллиарда юаней, -это горячая точка Ba Nu Mao Belly, основанная Du Zhongbing, Hebei.
Что интригует, так это то, что Хэнань также является крупной китайской маркой Hot Pot и ведущим китайским корпоративным предприятием.&Mdash; благословение Хайдилао.
В 2003 году Хайдилао открыл филиал в Чжэнчжоу.В то время это был просто скромный магазин на восьми дороге.В сочетании с периодом SARS, затронутым этим, за последние несколько месяцев его бизнес не был хорошим.Но вскоре индустрия общественного питания, которая была ошеломлена в течение нескольких месяцев, начала распылять.В настоящее время Хайдилао сделал небольшую систему: горячие полотенца, кожаные туфли, закуски, неограниченное бесплатное питье соевого молока, и официант прокомментировал звонок.Этот сервис в прошлом приносит потребителям другое чувство свежести от других ресторанов горячих горшков, заставляя Гаидилао различать все их сверстники в Чжэнчжоу с продуктами и ароматами.
В устье потребителей все больше и больше Гаидилао.Хайдилао быстро открыл вторую филиал в Чжэнчжоу. В 2004 году у Гаидилао было менее 8 филиалов по всей стране, а у Чжэнчжоу было 2.
Горячий горшок Баги почти оседлался в Хенане с Гаидилао в то же время, и был основан в Аньяне, Северный Хенан.В 2009 году Багу вошла в Чжэнчжоу и тихо поселился в месте в квартале от Гаидилао. Она также взглянула на супер -брата индустрии горячих горшков.
Три года обучения позволили Багу стоять в Чжэнчжоу, но это был всего лишь горячий ресторан с хорошим бизнесом.
До 2012 года это&Ldquo; Ba nu Fire Pot” переименован&Ldquo; Ba na mao Hot Belly Hot Pot&Rdquo;, и предложил доминирующий слоган:“ Услуги не являются характеристиками багу, волосатого живота и бактериального супа.&Rdquo; Потенциальная энергия бренда Bagu внезапно открыла темп экспоненциального уровня.
Какое -то время этот лозунг не только подражал индустрии общественного питания, но и влияние даже повлияло на все слои жизни:
▲ В 2009 году Багу открылся из Аньянга в Чжэнчжоу
Компании по недвижимости делают знаки:&Ldquo; цена - это не наши характеристики, местоположение и поддержка.”
ИТ -компания -маркетинг:“ Сервис не является наша характеристика, сервер.”
Даже проектные компании и учебные курсы каллиграфии последовали в приговоре:“ творчество не наша характеристики, после продажи, это&rdquo&Ldquo; Speearly не наша характерная, практичная.”
Любой, кто может мобилизовать коллективные социальные эмоции людей, должен быть затронут огромный спрос на скрытую.
В волнах споров и имитации резатегическое позиционирование большего прыжкового развития Баги превратило непопулярную волосатую живот в эксклюзивный взрыв.— 250 граммов волосатого живота в одном наборе выросли с 28 юаней в 2012 году до 62 юаней в 2016 году. Он продает больше и продает дорогостоящие, что составляет более 20%от общего объема продаж Бабу.Очередь стала характеристикой каждого магазина, и цена за единицу клиента удвоилась, и она изменилась с менее чем 50 юаней до почти 100 юаней.
Из -за повторного выбора трассы Багу начал конкуренцию на региональном рынке и отраслевом эталоне Гаидилао.
С точки зрения количества магазинов, в Bagu было всего 4 магазина в начале 2012 года, а в 2016 году - 17 магазинов, многие из которых близки к Гаидилао.
Конкуренция между двумя горячими горшками на продукте становится все более жесткой.
против&Ldquo; танцевальная поверхность&Rdquo; характеристики этого Гаидилао, Баги выпустил целевой способ позволить клиенту DIY (сделайте это самостоятельно)“ перетаскивать лапшу&Rdquo;, и положите лозунг на продукт:&Ldquo; хорошая лапша не должна танцевать, естественно нулевой добавление.”
В октябре 2016 года Баги выпустил Hydrangea в национальном магазине в виде новой конференции по продукту.В начале 2017 года Багу запустил красный картофель кожи и глупый шпинат.Эти блюда также вскоре появились на столе других ресторанов Hot Pot.
Фактически, конкуренция между Багу и Гаидилао ни в коем случае не является частной жалобой, но неизбежной в процессе развития отрасли.
Питер&Бык; Друкер сказал:&Ldquo; предприятия являются органами общества и решают проблемы для общества.Социальная проблема - огромная бизнес -возможность.”
Когда в отрасли не хватает услуг, Гаидилао представила это почти&Ldquo; ненормальный&Служба rdquo; с тщательными услугами, такими как обувь, гвозди, резиновые ленты, стекла ткани и т. Д., Созданы“ люди больше не могут останавливаться&Rdquo; служебные мифы стали взрывом Гаидилао.
С точки зрения общения, эта взрывчатая точка быстро увеличила влияние Гаидилао и сделала Гаидилао объектом исследований и интерпретации всех слоев общества.
Среди крупных команд Гаидилао есть высшие руководящие команды KFC и Pizza Hut, а также профессора из Школы управления Гуанхуа Университета Пекина. Чтобы изучать Гаидилао, они даже отправили“ под прикрытием”Эта волна растущего обучения метафорически метафоризируется на“ партия слонов сжалась в гнездо&rdquo&Ldquo; Haidilao&Влияние Rdquo; долгое время вышло за рамки влияния на рыночную позицию бренда Hot Pot и стало феноменальной компанией.
&Ldquo; аномальное обслуживание” мобилизовал достаточно социальных ресурсов для Гаидилао.
Вступив в Пекин в начале 2004 года, Чжан Юн, основатель Гаидилао, было приглашено стать Yum!“”.Можно сказать, что это Чжан Юн, и это также китайские гиганты быстрого питания.“ равный диалог”.Ранее китайское питание занималось McDonald's и KFC“ ученик начальной школы”.
С тех пор Haidilao расширила свое влияние на интернет -компании с его характеристиками обслуживания.Во -первых, Lenovo Group пригласила главного финансового директора Гаидилао вылететь в Хайнан, чтобы принять участие во внутреннем собрании Lenovo; позже, основатель технологии Xiaomi Lei Jun, прямо заявил, что Хайдилао является образцом для подражания Xiaomi. То, что он узнал из Haidilao.“ Do User Services, Do Super -Expediced Word -of -Mouth”.Книга "Хайдилао, ты не можешь научить" еще больше Гаидилао“ характеристики обслуживания”
Подтолкнут к пику.
Хотя это поддерживается&LDQUO&Rdquo; непрерывный высокий уровень выставки в настоящее время является развитой цепочкой поставок и полным набором систем управления операционным управлением в Хайдилао, но Хайдилао всегда известен в клиентах и общественном восприятии.&LDQUO”.
Время меняется, и группа потребителей меняется, особенно с пост -80 -х и пост -90 -х пост -80 -х и пост -90 -е в среде материальных условий.“ верхние три этажа&Rdquo; Они претерпели большие изменения в своих чувствах и спросе, они наслаждаются самим продуктом, и их отвергают чрезмерные услуги.Новые потребительские концепции и новый рыночный спрос темнее.
В эпоху экологии русло реки неизбежно разведет новые коммерческие виды.
Когда вся индустрия общественного питания все еще находится в взрыве службы, Багу, который внезапно выпрыгнул из маршрута продукта, становится ослепительной темной лошадью.
Нам нужно только вкусно
При боли Дю Чжунбинг обнаружил, что проблема была не в отношении и способностях, а в стратегии и методах.
Он начал разговаривать с друзьями, помогать экспертам и проводить все исследования по исследованиям. Одним из важных действий является участие в исследованиях рынка.
В ходе визита исследовательская группа обнаружила интересное явление. Группа клиентов была хардкорными поклонниками Ba Nu, и они даже спорили с поклонниками Гаидилао на Weibo.
Поклонники Хайдилао сказали, что Багу не понимал, что такое услуга.Поклонники Баги ответили, нам не нужно обслуживание, нам нужно только вкусно.
Исследовательская группа начала разговаривать с этой группой хардкорных поклонников и спросила их, почему они любили Бабу.У большинства ответов есть только одно предложение:&Ldquo; мы не для обслуживания Баги. На обслуживании вы можете сравнить Haidilao?Мы пришли к вашему волосатому животу и бактериальному супу, вкусно!”
Когда было обнаружено большое количество результатов исследований клиентов, была передана аналогичная информация, и Дю Чжунбинг внезапно понял, что возникла проблема с общением между собой и клиентом.Но только в общении они могут чувствовать друг друга, и они не могут чувствовать чувство дела.Хотя Багу был привлечен к продуктам в начале, и сознательно отличался от опыта обслуживания других компаний с горячим горшочком, он никогда не предлагал себя.“&Rdquo; ясно, конечно, клиенты не будут чувствовать себя еще больше.
В конце 2012 года Баги повторно сортировал стратегию позиционирования и сосредоточился на представителе Буне.“” продукты концепций&Mdash; Mao Belly и начал переименовать все магазины один за другим&Ldquo; Ba na mao Hot Belly Hot Pot&Rdquo;, позаимствовал слово устья клиента, лозунг:“ Услуги не являются характеристиками багу, волосатого живота и бактериального супа.&Rdquo; с тех пор он объявил: попрощайтесь со старшим братом и найдите другой путь.
“ эта компания болен!Что вы делаете для питания?”
Зимой 2012 года я посмотрел вверх и увидел ярко -желтые лозунги через дверь темно -красного бара&Ldquo; Услуги не являются характеристиками бага, живота и бактериального супа - это&Rdquo; Jia Jianhong, 26 -летний парень, который пошел в отель рядом с ним, был озадачен.
Я чувствую Бабу“&Rdquo; еще более смешной Цзя Цзяньхонг.Те, кто знает немного о индустрии горячих горшков, знают смысл этого лозунга, и нетрудно почувствовать скрытое последующее преимущество. Каждый чувствует себя как новая реклама, которая не знает глубины. Просто.
Потому что в то время Хайдилао уже была супер -классной компанией в китайской индустрии общественного питания. Он занял среди 100 лучших китайских общественных питания. Он не только развернул страну, но и пошел в экспансию за рубеж. годы.
Даже на узком рынке, соединенном Чжэнчжоу, Хайдилао взял на себя инициативу: его макет в городе Чжэнчжоу в основном улучшен, и ни один магазин не будет стоять в очереди.В 2012 году Баги приехал в Чжэнчжоу всего 3 года, и было только 12 магазинов с прямым операцией, и разрыв между Хайдилао был оценен.
Также можно увидеть веб -данные: в конце 2012 года на веб -сайте, рекомендованном основными обзорами услуг жизни в Чжэнчжоу, индекс рекомендаций Hot Pot Brand Haidilao составляет 50%, а Баги составляет всего десять процентов.
Это действительно противник, который заставляет людей чувствовать себя отчаянно, и, кажется, это соревнование без ожидания.
Во время первого позиционирования живота Мао Дю Чжунбинг также был смущен.&Ldquo;, честно говоря, я очень запутался более двух месяцев.Потому что в то время для многих потребителей за пределами Сычуани и Чонцина Mao Belly был совершенно непопулярным блюдом.Поменить горячий горшок Багу на волосатый жаркий горшок с животом Баги, заставит ли это люди думать, что это горшок с животом для волос?Если так, будут ли клиенты, которые приходят к двери?Что, если что -то пойдет не так, что я могу сделать?В случае большого разрыва будет ли настолько высоким, чтобы бросить вызов лидеру отрасли, будет ли это ругать?”
Хотя он был чрезвычайно обеспокоен, Дю Чжунбинг хотел понять одну вещь: следуйте за ягодицами других, и предназначено, что будущего нет. Багу должен выйти из своего собственного пути.
Из -за этого 12 магазинов Багу изменили свои имена на ночь и повесили лозунг на двери.15 -вторая реклама также начала транслироваться на телеканалах:&Ldquo; есть горячий горшок, 50 000 человек в день, это пауна, и вы знаете, что обслуживание - это не характеристики багу, волосатый живот и бактерийский суп - единственные.”
От магазина до Интернета, от обычных посетителей до профессионалов, некоторые хлопают в ладоши, а некоторые высмеивают. Звук переименования Багу действительно образует тему, образует общественные отношения и сформировано из уст в уста.
На первый взгляд, Багу прощается с Хайдилао. На самом деле, он использует осанку претендента.&LDQUO&Ярлык rdquo; присущий отрасли&LDQUO&Rdquo; метка четко руководит потребителями, позволяет Bagu дифференцироваться со своими сверстниками и в то же время направлять потребителей для сравнения.